Macchina del ghiaccio: consumo, caratteristiche, migliori marche e come mantenerla al meglio
Durante la stagione calda, una macchina del ghiaccio è un ottimo modo per mantenersi freschi. Ma bisogna fare attenzione. Esistono macchine per il ghiaccio di tutti i tipi e alcune sono migliori di altre. Ecco perché abbiamo messo insieme questo articolo che vi aiuterà a trovare la macchina del ghiaccio migliore per le vostre esigenze.
Quanto consuma una macchina del ghiaccio?
Il consumo energetico della macchina del ghiaccio è determinato dal tipo di macchina del ghiaccio di cui si dispone. Ad esempio, se si dispone di una macchina del ghiaccio commerciale di grandi dimensioni, il consumo energetico sarà superiore a quello di una piccola macchina del ghiaccio residenziale. Ecco alcune informazioni sulla quantità di energia consumata dai diversi tipi di macchine per il ghiaccio:
fabbricatori di ghiaccio residenziali: si tratta di piccole macchine residenziali che possono produrre fino a 20 libbre di ghiaccio al giorno. Utilizzano circa 400 chilowattora (kWh) di elettricità all’anno. Questa quantità varia a seconda della frequenza di utilizzo della macchina e del fatto che sia in funzione 24 ore su 24 o meno.
Fabbricatori di ghiaccio commerciali: si tratta di modelli più grandi che possono produrre fino a 200 libbre di ghiaccio al giorno e richiedono una maggiore potenza rispetto ai modelli più piccoli. Le unità commerciali consumano circa 2.000 kWh all’anno, mentre alcuni modelli possono consumare fino a 4.000 kWh all’anno.
Caratteristiche della macchina del ghiaccio: peso e dimensione
Le macchine per il ghiaccio più piccole possono essere spostate da un luogo all’altro, mentre i modelli più grandi sono generalmente installati in un unico luogo.
Le macchine del ghiaccio sono costruite con una varietà di dimensioni e stili diversi. Se si dispone di molto spazio in cucina o nel bar, si può prendere in considerazione l’acquisto di una macchina del ghiaccio di grandi dimensioni, in grado di produrre ghiaccio a sufficienza per tutti coloro che ne hanno bisogno. Se non avete molto spazio, ma avete comunque bisogno di ghiaccio in abbondanza, prendete in considerazione un modello sottodimensionato che non occupi troppo spazio, ma che produca comunque ghiaccio a sufficienza per chi ne ha bisogno.
Le dimensioni e il peso della macchina del ghiaccio dipendono dal tipo di modello scelto. I modelli più piccoli possono essere spostati da un luogo all’altro, mentre i modelli più grandi sono generalmente installati in un unico luogo.
Macchine del ghiaccio: le migliori marche!
Esistono diverse marche di macchine per il ghiaccio tra cui è possibile scegliere. Ecco un elenco di alcune delle migliori marche di macchine per il ghiaccio per uso commerciale:
Manitowoc Ice: la Manitowoc Ice Company fu fondata nel 1901 da William J. Mishefske e James A. Pfeffer come The Manitowoc Ice Company Limited Partnership. Iniziarono a vendere scatole, blocchi e sacchetti di ghiaccio nel loro seminterrato prima di passare alla produzione e alla distribuzione all’ingrosso nel 1902. Cambiarono ufficialmente il nome in Manitowoc Ice Company nel 1920, quando si trasferirono nella nuova sede sulla South 21st Street a Manitowoc, Wisconsin (dove risiedono ancora oggi). Manitowoc Ice offre un’ampia gamma di prodotti, tra cui cestini per il ghiaccio, modelli sottobanco e unità di condensazione a distanza, tutti progettati con l’efficienza in primo piano, in modo da non doversi preoccupare che la macchina costi troppo o occupi troppo spazio.
Scotsman Ice Systems è un’azienda americana che produce macchine per il ghiaccio per applicazioni commerciali. È stata fondata nel 1956 da William Holmes, che cercava un modo per fornire una refrigerazione affidabile alla sua attività di ristorazione durante i caldi mesi estivi, quando i prezzi dell’elettricità erano al massimo. Progettò un sistema di raffreddamento evaporativo basato sull’evaporazione dell’acqua che poteva essere utilizzato per creare aria fredda senza l’uso di elettricità o di altre fonti di energia, se non la gravità o l’aspirazione attraverso i tubi. La sua invenzione gli permise di tenere aperto il suo ristorante tutto l’anno senza doverlo chiudere durante l’estate, perché non richiedeva alcuna elettricità o altra fonte di energia a parte la gravità o l’aspirazione attraverso i tubi.
Hoshizaki: Hoshizaki produce macchine per il ghiaccio sia da banco che portatili. È nota anche per la creazione di ghiaccio di alta qualità che si scioglie più lentamente rispetto alla maggior parte delle altre marche.
Sonaire: Sonaire si concentra sulla produzione di fabbricatori di ghiaccio da banco di alta qualità e ad alta efficienza energetica. I suoi prodotti sono dotati di funzioni quali filtri dell’acqua integrati e timer di spegnimento automatico per ridurre i costi di manutenzione nel tempo.
Macchina del ghiaccio: la rumorosità
Le macchine del ghiaccio sono rumorose. Se siete fortunati, si trovano in cantina o in garage. Nella maggior parte dei casi si trovano in cucina e fanno rumore mentre si cucina e si mangia.
Innanzitutto, se in casa ci sono più persone che usano regolarmente il ghiaccio, acquistate una macchina di grande capacità con una vaschetta per i cubetti di ghiaccio abbastanza grande da poter produrre ghiaccio per tutti contemporaneamente. In questo modo non avrete bisogno di azionarla così spesso o di ascoltarla così a lungo quando la azionate.
Se possibile, cercate di trovare un modello che non faccia rumore di default. La maggior parte dei modelli è dotata di un interruttore “on/off” che impedisce al motore di funzionare quando il contenitore del ghiaccio è pieno o vuoto, in modo che possa raffreddarsi prima di riempirlo o svuotarlo nuovamente. Alcuni modelli sono più silenziosi di altri anche quando funzionano ininterrottamente, grazie alle loro tecniche di progettazione e costruzione.
Tenete il congelatore sempre pieno almeno per metà di cibo, in modo che ci sia spazio sufficiente per la circolazione dell’aria all’interno dello scomparto del congelatore, che mantiene il fresco senza richiedere l’utilizzo di tanta energia da parte del compressore/ventilatore del frigorifero, che rende la maggior parte dei modelli rumorosi anche durante il normale funzionamento, che sia costante o meno!
Macchina del ghiaccio con serbatoio dell’acqua o collegamento alla rete idrica?
Esistono due tipi di macchine per il ghiaccio: il serbatoio dell’acqua e l’allacciamento alla rete idrica. Il primo è solitamente utilizzato in case e appartamenti, mentre il secondo è utilizzato in ristoranti, hotel e altre strutture.
I serbatoi d’acqua sono più comuni degli allacciamenti alla rete idrica. Funzionano riscaldando l’acqua in un serbatoio di stoccaggio e facendola poi passare attraverso una serpentina di evaporazione dove viene raffreddata per formare cubetti di ghiaccio. Queste macchine sono disponibili in diverse dimensioni, ma la maggior parte di esse può produrre circa 40 l di ghiaccio al giorno.
Gli allacciamenti alla rete idrica hanno un design simile, ma si collegano direttamente alla rete idrica domestica invece di utilizzare un serbatoio di accumulo. Questo tipo di sistema consente di produrre più ghiaccio senza dover riempire continuamente il serbatoio. Questi modelli sono ideali per l’uso commerciale perché possono produrre fino a 500 libbre di ghiaccio al giorno!
Entrambi i tipi di macchine utilizzano una tecnologia simile e fonti di alimentazione elettrica o a gas per il loro funzionamento. Tuttavia, se si intende acquistare una macchina per il ghiaccio per uso domestico, si dovrebbe prendere in considerazione l’acquisto di una macchina che utilizzi l’elettricità, poiché questo tipo di fonte energetica è più economica di quelle a gas nel tempo (anche se potrebbero esserci dei costi iniziali di installazione).
Come pulire la macchina del ghiaccio?
Pulire regolarmente la macchina del ghiaccio per evitare contaminazioni e prolungarne la durata. La pulizia della macchina del ghiaccio può essere effettuata in due modi: con una spazzola o con un aspirapolvere. Se si dispone di una spazzola, pulire tutte le superfici della macchina del ghiaccio, compresi i lati, il fondo e la parte superiore. Assicuratevi di pulire tutte le parti visibili della macchina del ghiaccio utilizzando la spazzola o, se possibile, l’aspirapolvere.
Se volete usare un aspirapolvere, collegatelo alla presa di corrente e accendete l’interruttore sul retro del frigorifero; in questo modo potrete pulire tutte le aree nascoste del frigorifero e di altri elettrodomestici come televisori o stereo.
Se desiderate un ghiaccio dal sapore fresco, assicuratevi di pulire ogni settimana o poco più tutti gli accumuli che possono trovarsi all’interno del contenitore del fabbricatore di ghiaccio, a seconda dell’uso che ne viene fatto in casa o in azienda.
I vantaggi di una pulizia regolare della macchina del ghiaccio sono i seguenti:
Migliore qualità del ghiaccio: l’acqua sporca nella macchina del ghiaccio può causare grumi e ghiaccio di scarsa qualità. Questo può anche aumentare il tempo necessario alla macchina per produrre un lotto di cubetti. Pulendola regolarmente, si noterà un miglioramento della qualità del prodotto.
Maggiore efficienza energetica: una macchina del ghiaccio sporca consuma più energia di una pulita perché deve lavorare di più per produrre una temperatura dell’acqua più fredda. Mantenere l’apparecchiatura in buone condizioni aiuta a mantenere bassi i costi e a ridurre i tempi di attesa per i lotti di cubetti.
Meno costi di manutenzione: la pulizia dell’apparecchiatura ne aumenta la longevità, consentendo di risparmiare sui costi di sostituzione. Meno spesso dovrete sostituire parti o acquistare nuove macchine, più denaro rimarrà nelle vostre tasche!
Macchina per il ghiaccio: problematiche comuni
Le macchine per il ghiaccio sono macchine complesse, dotate di numerose parti in movimento. Per questo motivo, di tanto in tanto possono verificarsi dei problemi. Ecco alcuni problemi comuni che possono verificarsi con la macchina del ghiaccio:
la macchina del ghiaccio non si accende: se la macchina del ghiaccio non si accende, è probabile che il problema sia dovuto a un interruttore automatico o a un fusibile che non funziona. Per risolvere questo problema, è necessario individuare il problema nel cablaggio elettrico e risolverlo di conseguenza.
La macchina del ghiaccio perde acqua: le perdite d’acqua dalla macchina del ghiaccio indicano una guarnizione difettosa tra la piastra dell’evaporatore e la serpentina di raffreddamento all’interno dell’unità condensatore. Quando ciò accade, è importante chiamare un esperto il prima possibile perché spesso la sostituzione di questa guarnizione può essere impegnativa e costosa.
La macchina del ghiaccio non produce abbastanza ghiaccio: se notate che il vostro fabbricatore di ghiaccio non produce abbastanza ghiaccio o ha smesso di produrne, le ragioni possono essere diverse: l’alimentazione dell’acqua potrebbe essere stata interrotta o chiusa completamente per errore. Potrebbe essere necessario riempire il refrigerante o sostituirlo completamente.
Domande frequenti
Quali sono le cause dei guasti alle macchine del ghiaccio?
La causa più comune dei guasti è la scarsa manutenzione. Se non si pulisce o non si controlla regolarmente l’apparecchiatura, questa finirà per rompersi e smettere di funzionare correttamente. La cosa più importante che potete fare come proprietari di un’attività commerciale è mantenere la manutenzione preventiva delle vostre apparecchiature.
Perché ho bisogno di una macchina del ghiaccio nel mio ristorante o bar?
Il ghiaccio si scioglie al ritmo del 25% al giorno a temperature ambientali superiori a 40 gradi Fahrenheit (4 gradi Celsius). Le bevande fredde hanno un sapore migliore se il ghiaccio non si è ancora sciolto in acqua: per questo motivo i ristoranti e i bar utilizzano fabbricatori di ghiaccio commerciali invece di affidarsi a sacchetti o bicchieri riempiti con ghiaccio tritato preso in negozio. La presenza di un fabbricatore di ghiaccio commerciale in loco, inoltre, dà ai clienti una maggiore fiducia nella pulizia del cibo e delle bevande, se vedono che vengono preparati proprio davanti a loro, invece di farli preparare da qualcun altro altrove per poi riportarli in un secondo momento.
Qual è la differenza tra un fabbricatore di ghiaccio portatile e un fabbricatore di ghiaccio da incasso?
I fabbricatori di ghiaccio da incasso sono installati in modo permanente in un luogo in cui si desidera produrre ghiaccio. Sono dotati di un mobile che ospita la macchina e i comandi.
I fabbricatori di ghiaccio portatili possono essere spostati da un luogo all’altro, ma per funzionare devono essere collegati a una presa elettrica.
Quali sono i vantaggi dell’utilizzo di una macchina del ghiaccio?
Le macchine per il ghiaccio offrono molti vantaggi rispetto alla tradizionale vaschetta per i cubetti. Di solito consumano meno acqua perché non richiedono un rifornimento e uno scioglimento continui e sono più efficienti di altri metodi di produzione del ghiaccio. Ciò consente di risparmiare denaro nel lungo periodo ed è migliore anche per l’ambiente. Alcuni modelli sono inoltre dotati di sistemi di sbrinamento automatico, il che significa che non dovrete preoccuparvi di sbrinarli manualmente con la frequenza richiesta da alcuni modelli tradizionali.
Conclusione
Speriamo di aver risposto ad alcune delle vostre domande più urgenti e che le informazioni fornite vi abbiano aiutato a restringere la scelta. Siamo certi che troverete qualcosa che si adatta alle vostre esigenze specifiche.
